Драги мой,
Открих
съкровище! Не, няма да те водя на самотен
остров да копаем сандъци със злато.
Открих нещо малко по-ценно от несметни
богатства. Защото какво по-ценно от
ухаещ, изпускащ пара, със златиста
коричка и мека среда, с перфектна форма
и плътност, вкусен хляб, който събира
цялото семейство заедно. Точно така!
Открих книгата „Домашен хляб“ от
Ивелина Иванова!
Нека
започна подред – чудесно оформление.
Твърди корици, снимка на апетитен кръгъл
хляб начело, заглавие, изписано с едър
четивен шрифт. Изчистена, стилна корица,
която привлича погледа от няколко
стелажа разстояние. Страниците са
напечатани на по-твърда и дебела хартия,
което е изключително полезно за един
готвещ човек, който иска да използва
кулинарните си книги години наред – с
една дума, страниците могат да понесат
известно зацапване с тесто, мазнина,
вода, брашно и други неизбежни субстанции.
А изображенията вътре? Искрени поздравления
за фотографа Николай Камбуров и
отговорника за фуд стайлинга Ирина
Гутова. Цялостната концепция за
художественото оформление е изненадваща
за готварска книга, но много успешна.
Има нещо уютно в гледката на ръжено
хлебче, поставено на ленена кърпа върху
дървена маса.
Другото ценно
в книгата е обширното въведение, в което
съвсем разбираемо е разказано за
историята на приготвянето на хляб, за
зърното и състава му, за видовете брашно
и различния вкус, който всеки от тях
придава, за ензимите, за маята и кваса,
за техниките на месене. Книгата ни
предлага не само рецепти как да си опечем
хляб за вечеря, но и ни обяснява защо
хлябът става пухкав, защо пълнозърнестото
брашно е полезно, защо ни е толкова
вкусно, докато си похапваме.
А
рецептите? Разнообразни. Апетитни. Лесни
за приготвяне, с достъпни за нашия пазар
продукти. Изкушаващи. Предизвикващи
скоростно слюноотделяне. И най-важното
– наистина се получават! Вече изпробвах
няколко и се получи вкусен и добре
изглеждащ хляб. Дори получих няколко
нечленоразделни звуци вместо похвали,
така че съм изключително доволна от
находката си.
А
сега те оставям, защото съм хвърлила
поглед на един ароматен хляб с билки и
маслини.
Твоя, цялата в
брашно,
Деметра
Няма коментари:
Публикуване на коментар